A Amorim & Irmãos, em parceria com a cadeia de supermercados britânica Somerfield, conduziu um estudo com vista a comparar a performance da rolha de cortiça versus vedante de plástico, com especial enfoque na questão da permeabilidade.
O estudo, que analisou a evolução dos vinhos ao longo de um período de 12 meses, comparou o desempenho da rolha técnica Neutrocork®, da Amorim & Irmãos, com o de um vedante sintético num vinho chardonnay, da Somerfield e a partir de um universo de 16 mil garrafas.
Decorridos nove meses era já possível notar diferenças importantes na maturação dos vinhos: “os vinhos apresentavam já sinais de evolução distintos. Enquanto o vinho vedado com rolha de cortiça apresentava uma evolução do sabor, mais fresco, o vinho com vedante de plástico denotava já uma ligeira oxidação”, comentou Brian Humphreys, Director Técnico de Bebidas da Somerfield.
A Somerfield, adquirida recentemente pelo grupo The Co-Operative, é uma cadeia líder de supermercados do Reino Unido; conta com cerca de 750 estabelecimentos comerciais, espalhados pelo país e tem uma gama de vinhos com cerca de 80 marcas próprias, fornecidas por clientes de todo o mundo.
Recorde-se que no início de 2010, fruto de uma parceria com a CORTICEIRA AMORIM, o grupo The Co-Operative e a Sainsbury’s, duas das maiores cadeias de retalho britânicas, se comprometeram com o progressivo aumento da utilização de rolhas de cortiça, utilizando apenas rolhas Amorim certificadas pelo FSC – Forest Stewardship Council.
De realçar que foi no Reino Unido que se iniciou a introdução dos vedantes sintéticos, o mesmo mercado que começa agora a dar sinais claros da inversão desta tendência, retornando à rolha de cortiça natural.
