Visconde de Borba Rosé DOC de 2009 é a mais recente novidade lançada pelo vitivinicultor Marcolino Sêbo, da sub-região de Borba, Alentejo. O vinho tem como base as castas aragonês e castelão e possui a graduação de 12,5% vol. No verão 2005, a de lançamento, o produto foi logo distinguido com o prémio Arabel D’Ouro e desde então, independentemente da aposta ou não em submeter-se a competições internacionais, tem mantido o nível de exigência e qualidade que o tornam apreciado junto do público.
Obtido pelo processo de “Bica Aberta” com controlo de temperatura de fermentação, apresenta cor rosada viva, aroma complexo de frutos vermelhos e flores silvestres, sabor frutado fresco, ligeiramente acídulo e encorpado com boa persistência.
Deve ser servido a uma temperatura de 10-12º C e é ideal para tomar só ou acompanhar alguns grelhados e mariscos.
Da responsabilidade do enólogo engº Jorge Santos, este vinho integra-se numa vasta família de produtos Marcolino Sebo que todos os anos competem internacionalmente e obtêm distinções de primeiro plano entre os congéneres mais cotados.
A colheita de 2009 permite a produção de sete mil garrafas deste rosé, das quais cerca de 15 por cento são destinadas a exportação, tendo como destino preferencial países europeus como Alemanha e Holanda, onde o produto é particularmente apreciado.
